生物素（维生素 B7）是一种对能量产生、神经系统健康和其他身体功能至关重要的微量营养素。生物素存在于多种食物中，也可通过补充剂摄入，其最著名的功效是强化头发和指甲以及改善脱发[1]。
以上功效仍需更多研究支持，但已有一些证据表明生物素可改善周围神经病变症状，并帮助糖尿病患者控制血糖。虽然一般使用生物素安全，但它可能干扰某些实验室检测结果并与药物发生相互作用，若计划使用，应告知您的医疗保健提供者[1]。
本文介绍了生物素对健康和头发的好处、安全性评估及如何选择适合的生物素产品。
什么是生物素？
生物素是一种必需营养素——人体无法自行合成或合成量不足，需要通过饮食或补充剂获得。
生物素的主要作用[1]：
- 将食物转化为能量
- 调节细胞信号传导
- 管控基因表达
生物素在多种常见食物中都有分布，并主要储存在肝脏中。
生物素缺乏的症状
生物素缺乏在美国较为罕见，但出现时可表现为[1]：
- 头发稀疏、脱发
- 指甲脆弱
- 红色鳞屑皮疹，常见于眼睛、鼻子和口周
- 面部脂肪分布异常
- 皮肤感染
- 结膜炎
- 神经系统症状——抑郁、极度疲劳、幻觉（成人）
- 肌张力下降、反应迟缓及发育迟缓（婴儿）
- 癫痫发作
若出现上述症状，应咨询医疗保健提供者，他们可通过临床评估和实验室检测诊断生物素缺乏，并通过饮食调整或补充剂纠正缺乏。
以下情况更容易导致生物素缺乏[2]：
- 生物素酶缺乏症（罕见遗传病）
- 慢性酗酒
- 减重手术（如腹腔镜袖状胃切除术）
- 厌食或长期限制性饮食
- 炎症性肠病（溃疡性结肠炎、克罗恩病）
- 乳糜泻
- 长期摄入生蛋白（含抗生物素蛋白，阻碍生物素吸收）
- 接受肠外营养者
可能导致生物素缺乏的药物包括[1]：
- 抗惊厥药（抗癫痫药）
- 广谱抗生素（破坏肠道菌群）
吸烟会导致生物素缺乏吗?
研究显示，吸烟可加速营养物质流失，也可能降低体内生物素水平[3]。
生物素补充剂的好处
生物素最为人所知的是其据称的强化头发和指甲作用，大多数支持来自轶事，但也有一些初步科学证据。
头发生长
生物素常被宣传用于治疗脱发，但仅在确认为生物素缺乏导致脱发的情况下，其促进头发生长的效果才有科学依据[4]。
强化指甲
生物素补充剂有时用于改善脆弱、易断的指甲，以及治疗粗甲症（一种伴随脱发的指甲疾病）。部分临床试验发现，补充生物素可改善指甲硬度和厚度[5]，但样本量较小，仍需更多研究。2019年对16款亚马逊热销生物素补充剂的消费者调查显示，仅15%的用户认为其改善了指甲状况。
其他潜在用途
血糖控制：少量研究表明，生物素补充可改善部分2型糖尿病患者的血糖控制，可能通过促进葡萄糖向能量转化来防止血糖过高[6]，但机制尚待进一步验证。
神经病变：有证据显示，生物素对2型糖尿病并发的周围神经病变症状有一定改善作用[7]，但尚未见针对该用途的临床试验。
高脂血症：生物素参与脂质代谢，可分解三酰甘油和胆固醇。一些研究指出，补充生物素可能有助于降低糖尿病患者的LDL胆固醇水平[6]。
生物素副作用
一般来说，生物素耐受性良好，即使高剂量也少见不良反应[1]。
但生物素会干扰多项实验室检测，导致结果不准确，应注意以下检测[8]：
- 甲状腺功能检测
- 维生素 D 水平测定
- 生殖激素水平检测
- 心脏标志物检测
- 免疫抑制剂浓度测定
生物素曾导致甲状腺功能亢进及Graves病误诊，主要因其干扰甲状腺实验室检测。
在开始补充前，应咨询医疗保健提供者，可能需在完成检测前暂停生物素摄入。
生物素的食物来源
成人每日摄入30微克（mcg）生物素即可满足需求[1]。主要来源包括（单位：mcg）：
- 熟牛肝（3盎司约含31）
- 熟鸡蛋（每个约含10）
- 熟猪排（3盎司约含4）
- 熟汉堡肉饼（3盎司约含4）
- 烤葵花籽（1/4杯约含2）
- 熟红薯（1/2杯约含2）
- 烤杏仁（1/4杯约含2）
生物素补充剂形式
市面上易购到液体、片剂、软糖和胶囊等多种口服形式。即便高剂量口服，健康人对生物素的吸收率可达100%，除非存在炎症性肠病等吸收障碍[9]。
建议摄入量
美国食品和营养委员会（FNB）尚未制定RDA，建议摄入量[1][10]：
- 0–6月：5 mcg／天
- 7–12月：6 mcg／天
- 1–3岁：8 mcg／天
- 4–8岁：12 mcg／天
- 9–13岁：20 mcg／天
- ≥19岁成人：30 mcg／天
- 哺乳期：35 mcg／天
多数美国人日常饮食即可达到或超过该水平。
安全性
尽管高剂量生物素不太可能产生不良反应，但应注意，膳食补充剂在美国监管与药品不同，上市前不需经由国家药监部门批准其安全性和有效性。
总结
生物素补充剂可有效纠正由缺乏引起的脱发和皮肤问题。如关注头发健康，请咨询医疗保健提供者。注意其对实验室检测的干扰作用，必要时在体检前提前停用。
本文翻译并改编自美国公共卫生硕士、注册营养师Regina C. Windsor撰写的专栏（2024 年3 月 4 日），并由注册营养师Melissa Nieves医学审校。
参考文献：
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- Ramamoorthy K, Sabui S, Srinivasan P, et al. Effect of chronic alcohol exposure on gut vitamin B7 uptake: involvement of epigenetic mechanisms and effect on alcohol metabolites. Am J Gastrointest Liver Physiol. 2021 Aug;321(2):123-133. doi:10.1152/ajpgi.00144.2021
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