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姜黄和姜黄素的10种健康益处

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研究表明，姜黄对身体和大脑具有多种潜在益处。这些益处大多来自其主要活性成分——姜黄素。

姜黄是一种属于姜科的香料。在印度，姜黄已有数千年作为香料和药用植物的使用历史。研究[1]显示，姜黄含有具有药用价值的化合物。

这些化合物被称为姜黄素类化合物，其中最重要的是姜黄素，它是姜黄中的主要活性成分。

姜黄含有生物活性化合物

姜黄含有多种生物活性化合物[2]，这些化合物具有多种潜在益处，如改善肠道健康和免疫系统。

姜黄素是脂溶性的，这意味着它在脂肪或油中分解和溶解。因此，服用姜黄素补充剂时搭配高脂肪餐可能是个好主意。

姜黄素是天然抗炎化合物

姜黄素是一种生物活性物质，可以帮助对抗炎症[3]，尽管需要非常高的剂量才能产生药用效果。

即便如此，它仍具有对抗多种疾病和病症（如类风湿性关节炎）中炎症的潜力。

姜黄可增强人体抗氧化能力

氧化损伤被认为是衰老和多种疾病原因之一。

它涉及自由基，这些高反应性分子可能对体内其他细胞造成损害。

姜黄素是一种强效抗氧化剂[4]，因其化学结构可中和自由基。

仍需进一步的临床研究来确认这些益处。

姜黄素可促进新脑细胞的发育

即使在成年期，脑神经元也能形成新的连接，在大脑的某些区域，它们可以增殖并增加数量。

这一过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子（BDNF）[5]，它在记忆和学习中发挥作用，并在控制饮食、饮水和体重的脑区中存在。

许多常见脑部疾病与BDNF蛋白水平降低有关[6]，包括抑郁症和阿尔茨海默病。

研究发现，姜黄素可能增加脑内BDNF水平[7]。通过这种方式，它可能有效延缓甚至逆转许多脑部疾病和与年龄相关的脑功能下降。然而，仍需更多研究来证实这一点。

姜黄素可能降低心脏病风险

心脏病是全球头号死因[8]。研究表明[9]，姜黄素可能有助于保护心脏病过程中的多个环节。

其他多项研究也表明[10]，姜黄素可改善心脏健康。此外，姜黄素有助于减少炎症和氧化[11]（如同上所述），这些在心脏病中起到作用。

姜黄可能有助于预防癌症

多种癌症似乎受到姜黄素补充剂的影响[11]。

事实上，姜黄素已被研究作为癌症治疗中的有益草药，并被发现可影响癌症的生长和发育。

研究表明[12]，它可以：

  • 促进癌细胞死亡
  • 减少血管生成（肿瘤中新血管的生长）
  • 减少转移（癌症的扩散）

然而，仍需进一步研究。重要的是要知道，姜黄素不能治疗癌症，补充剂不应替代医疗治疗。

姜黄素可能有助于治疗阿尔茨海默病

阿尔茨海默病是最常见的痴呆类型，可能占痴呆病例的70%[13]。

已知炎症和氧化损伤在阿尔茨海默病中起作用[14]，姜黄素被发现对两者均有有益效果。

不过，姜黄素能否减缓甚至逆转人类阿尔茨海默病的进展，目前尚不清楚，需要进一步研究。

关节炎患者对姜黄素补充剂反应良好

关节炎有多种类型，大多数涉及关节炎症。

在一项针对骨关节炎患者的研究中[15]，姜黄素在缓解疼痛方面似乎比安慰剂更有效，研究[16]还发现其效果与非甾体抗炎药（NSAIDs）相似。

不过，仍需更多研究来了解姜黄素是否可以真正替代此类药物作为关节炎炎症疼痛的治疗。

姜黄素对抑郁症有益

姜黄素在治疗情绪障碍方面显示出一些潜力。它对大脑的积极作用包括增强脑内神经递质血清素和多巴胺，减少炎症，并促进脑可塑性。这表明该草药可能[17]是一种有效的抗抑郁剂。

姜黄素可能延缓衰老并对抗与年龄相关的慢性疾病

如果姜黄素确实能预防心脏病、癌症和阿尔茨海默病，它也可能对长寿有益。

鉴于氧化和炎症被认为在衰老中起作用[18]，姜黄素可能具有远超疾病预防的效果。然而，仍需进一步研究。

常见问题

每天服用姜黄好吗？

鉴于姜黄对健康的多种有益特性，每天服用它并非坏主意。如果您坚持每天10克或更少的剂量[19]，不太可能出现腹泻、便秘或呕吐等副作用。

谁不适合服用姜黄？

孕妇或哺乳期女性、患有胆囊或肾脏问题的人、患有出血性疾病或缺铁的人应限制姜黄的摄入。如果您有上述任何情况，请在服用姜黄前咨询医生。

总结

姜黄——尤其是其最活性化合物姜黄素——具有多种潜在健康益处，如改善心脏健康，预防阿尔茨海默病和癌症。

它是一种强效的抗炎和抗氧化剂。它还可能帮助改善抑郁症和关节炎的症状。

虽然这些益处是可能的，但由于姜黄素的生物利用度较低，目前效果有限，仍需更多研究来了解其确切作用。

本文翻译自 Kris Gunnars, BSc 的专栏，
并由美国注册营养师  Marie Lorraine Johnson MS, RD, CPT  进行医学审校。

参考文献：

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  2. Iweala, E. J., Uche, M. E., Dike, E. D., Etumnu, L. R., Dokunmu, T. M., Oluwapelumi, A. E., Okoro, B. C., Dania, O. E., Adebayo, A. H., & Ugbogu, E. A. (2023). Curcuma longa (Turmeric): Ethnomedicinal uses, phytochemistry, pharmacological activities and toxicity profiles—A review. Pharmacological Research – Modern Chinese Medicine, 6, 100222. https://doi.org/10.1016/j.phrs.2023.100222
  3. Dehzad, M. J., Ghalandari, H., Nouri, M., & Askarpour, M. (2023). Antioxidant and anti-inflammatory effects of curcumin/turmeric supplementation in adults: A GRADE-assessed systematic review and dose–response meta-analysis of randomized controlled trials. Cytokine, 164, 156144. https://doi.org/10.1016/j.cyto.2023.156144
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